diary

久振りに、熊の会の「落語に親しむ会」が開かれました。
上方若手落語家さんの話芸に、皆様大喜びでした。


今年も蘇芳の花が開花して、初夏の風情を楽しませてくれます。


身近に落語家と接するので、ライブ感は抜群です！


御存知、笑福亭喬介クン　その滑舌は必聴です。


おなじみ、森の石松ちゃん　相変わらずの愛嬌ぶり、
落語もさることながら、最後は踊りまで披露していただきました。
まさに幇間の域に達してます。

昨日の雨があがり、今朝は快晴です！

満開の桜と青空、そして新緑に向かう木々

春陽に照らされて、万物がすべからく躍動開始です！







嵐山の桜と言えば、ヤマザクラの景観
吉野山の千本桜を映したことで知られています。

いよいよ花見のシーズン到来です！

京都はなんとなく東から西に桜前線が
進んでいくような気がします。

あと数日もすれば嵐山も「桜花開似錦」となります。





いつ見ても、「祇園の夜桜」は艶やかどすな〜！

もうすぐ4月なのに寒の戻りは
わが身に堪えます！







「桜花爛漫の宴」をイメージして
お花見弁当を作りました。





一つ一つ丁寧に盛り込んでいきます！





最後はお互いに協力して、お弁当の完成です。

こんなに手間、暇かけても食べ手はただただ「美味しいネ」の一言！
でもその一言が聞きたいがために、愛する人達のために明日も
頑張りましょう！

「我々の住む地球は本当に美しい。

時空間を巡り、人間はさまざまな歴史を紡いできた。

地球に生きる生物はこの母なる星から生きるための
すべての恩恵を受ける。

あらゆる生物は他の生物と共存共栄して自然現象の
中で運命に従い、自然に還元される。


はたして人間はその恩恵に報いることができているのだろうか？」


自然災害は人間を未曾有の恐怖に陥れ、教訓と試練を与える。

偶然ではなく、運命と呼ぶには余りにも惨い現実がある。

受け入れるには耐えがた運命である。

でも明日を信じて生きることから始める。

それが残された者の運命であるならば、、、、、。


このたびの震災でお亡くなりになられた方々のご冥福、
そして被災に合われた方々の1日でも早い復興を心より
祈念申し上げております。

熊彦　主人　栗栖基　合掌

熊彦では、日本料理に親しで頂き
日本食文化の素晴らしさを体験していただくための
プライベートな料理教室を開催しております。

お友達同士（男女問わず）　5名様〜10名様まで受付させていただきます。

日時：（繁忙期4月、11月、12月以外の平日）午前１１：００〜１４：００頃まで
　　　
但し、土、日曜日、講習時間等も予約状況を踏まえて、ご相談に応じます。

内容：熊彦レシピによる日本料理の講習・実習・試食（お持ち帰りも可）

料理好きのお友達をお誘いいただき、日本料理の真味を
貴方自身の五感で体験してください！

まずはご連絡をお待ち申し上げております。

嵐山　熊彦　０７５−８６１−０００４　

店主　栗栖基（クリス　モトイ）
店長　中原広己（ナカハラ　ヒロキ）

　



　

上記、いずれも2月に料理教室をさせていただいた仲良しグループの皆様です！
当日の献立は、、、、。

先付　貝膾　

煮物椀　貝柱真薯　新若布　蕨等　

炊合　筍　ぜんまい信太巻　蕗　湯葉等

御飯　白魚蒸し寿司

春の魁、雪中の梅！



本日は啓蟄なり大地の万物同様、
愚生もうごめく季節となりました。

＼（＾０＾）／　日記の更新頑張ります！

ご無沙汰しております！

先月予定しておりました、熊の会”月見の宴”が中止となり、会員各位にはご迷惑を
お掛けしました。
大変、申し訳ございません！　次年度は必ず、このイベントを開催いたします。

今回の料理教室は、丹波の豊かな食材を使い熊彦流の献立に仕立てました。

先付　丹波和え　　
和えごろもに丹波栗を使った逸品です。栗の風味もさることながら、
蕪・壬生菜・粟麩・車えびの様々な食感と素材の味が楽しめます！

煮物椀　茸汁　　　　
貝柱菊花真薯と茸の旨みたっぷりの野趣的な汁椀です。
柚子の風味でいただきます！

羹物　鰆茶碗蒸し　
　　　　　　銀杏すり流し　
最初に銀杏のほろ苦味が口の中に広がり、秋味を満喫したあと
一番出汁の効いたふわふわ玉子と中身の食財が贅沢感を演出します。

丹波地鳥の黒豆ご飯　
まさに丹波食材の真骨頂、地鳥と黒豆のヘルシーな炊き込みご飯！








今日は快晴に恵まれました、昨日の雨が嘘のよう！
また地元、野々宮神社の斎宮行列も厳かに執り行われました。
料理教室はいつもながら、終始和やかで料理とお酒の話に花が咲いておりました！
次回は12月18日（日）を予定しております。

店主　栗栖基　拝

　　　　　　　　　　　　

７月２４日　暑さ厳しい折、熊彦にて夏の茶会と鵜飼舟を楽しんでいただく、
納涼会を開催いたしました。

お茶席は終始、和やか雰囲気に包まれました。

その後、点心風の料理でお食事をはじめ、薄暮が近づいてきた頃、
鵜飼舟に移動して夕闇迫る嵐山の夏景色と大堰川の涼味をたっぷり堪能しました！



宴席終了後、全員で祈念撮影！



いつも熊の会をサポートしてくださる”四女神”



いよいよ鵜飼の始まりです。鵜にとってはこの夏、
お休み無しの重労働！夏バテせづに頑張れ！





水面に映える篝火、万葉の昔から歌われるこの情景は
本当に人の心を癒して、我々を幽玄の世界へと誘います。

先日、６月１８日熊の会で丹波ワイナリーに伺い、
ご自慢のワインと地産の食材を使った料理をいただいてきました。
当日は小雨降る中のバス旅行でしたが、時より雨も上がり丹波の自然と
ワインと料理を満喫できました。

丹波到着後、隠れた名所”琴滝”に行き緑陰を楽しみながら
滝の涼味をたっぷりと体感してきました。
まさにマイナスイオンの宝庫ですネ！








丹波ワイナリーでは最初に工場見学、
農園を見たあとで、試飲をさせていただきました。
この時点で私は少しほろ酔い気味かな〜！









いよいよお待ちかねのワインと地産食材の食事会！
先付は地鶏と柿ポン酢ジュレのサラダ風
この柿ポン酢、とてもまろやかで美味しかったです！
それと食前酒でいただいた、梅のスパークリングワイン
とても飲みやすく、爽やかでした。
これからの季節にピッタリ！
スタッフの方々、いろいろとお気遣いいただき有難うございました。
お陰様で一同、会話も弾み楽しい時間を過ごすことが出来ました！


熊彦　主人　栗栖基　拝